냉장고에 보관하면 안되는 음식

냉장고는 우리의 일상에서 식품을 신선하게 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 모든 식품이 냉장고에 보관되어야 하는 것은 아닙니다. 일부 식품은 냉장고에서 보관할 경우 품질이 저하되거나 변질될 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 안되는 음식과 이유에 대해 살펴보겠습니다.

1. 토마토

토마토는 냉장고의 차가운 온도에서 맛과 질감이 저하됩니다. 최상의 맛을 유지하기 위해서는 실온에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고의 찬공기가 토마토의 맛과 수분을 배서 숙성을 멈추게 하고 풍미가 사라지게 되며, 상온에서 보관하다가 먹기 전 30분 쯤 냉장고나 냉동실에 넣어 시원하게 한 뒤 먹으면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

3. 양파

양파는 습기가 많은 냉장고에서 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 양파를 냉장고에 보관 시 양파 내의 수분이 조직을 물러지게 하고 곰팡이까지 생길 수 있습니다.

4. 바나나

바나나는 냉장고에 보관하면 껍질이 검게 변하고, 맛이 떨어집니다. 실온에서 보관하여 자연스럽게 익히는 것이 좋습니다. 바나나 보관시 사과와 감 등의 과일과 함께 보관시 에틸렌 가스가 방출해서 숙성을 촉진시키기 때문에 분리해서 보관해야 합니다.

5. 꿀

꿀은 냉장고에 보관할 필요가 없습니다. 오히려 냉장고에서 보관하면 결정화가 일어날 수 있습니다. 실온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 꿀은 뚜껑만 제대로 닫아 놓으면 상하지 않고, 냉장고에 보관시 딱딱하게 굳어져 사용하기 불편합니다.

8. 빵

빵은 냉장고에서 보관하면 질감이 딱딱해질 수 있습니다. 실온에서 보관하거나, 장기 보관이 필요할 경우 냉동하는 것이 좋습니다. 빵이 상하는 온도는 냉장실 섭씨 1~5도 사이이기 때문에 당일 or 다음날 섭취하는 게 아니라면 냉동실에 보관하는 것이 좋으며, 30분 정도 자연해동 후 먹거나 전자렌지, 후라이팬, 에어프라이어를 이용하면 맛있게 드실 수 있습니다.

9. 올리브유

기름을 냉장 보관하는 경우는 거의 없지만, 올리브유는 특히 저온에서 응결되어 딱딱하게 변해 버터처럼 되므로, 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

10. 마늘

마늘은 냉장보관을 할 경우, 싹이나고 곰팡이가 피기 때문에 반드시 서늘하고 건조한 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.

🔼올바른 보관 방법

-건조하고 서늘한 곳 : 마늘, 양파, 감자, 올리브유 등은 서늘하고 건조한 곳에서 보관하세요.

-실온 보관 : 토마토, 오이, 아보카도, 빵, 바나나 등은 실온에 보관하세요.

-밀폐된 용기: 꿀, 커피, 견과류 등은 밀폐된 용기에 보관하세요.